Ecran total aux rayons UV et IR

ULTIMATE protège totalement votre vin des très nuisibles radiations UV et IR, tout en laissant les bouteilles parfaitement visibles.

 

Les panneaux spéciaux motorisés d'ULTIMATE utilisent un matériel exclusif, totalement transparent, et qui fonctionne comme un écran total, parfaitement étanche et imperméable aux radiations UV de type A.

Les radiations aux valeurs comprises entre 375 et 440 nm sont réellement nuisibles pour tous types de vins.
Elles fonctionnent comme un catalyseur pour la riboflavine qui en passant d'un état actif à inactif, libère de l’énergie en provoquant ainsi l’oxydation des acides aminés contenus le soufre naturellement présent dans le vin (ainsi que la méthionine et la cystéine). Ceci apporte la formation de composés sulfureux (comme DMS, DMDS et Hydrogène sulfuré) qui provoquent, même s'ils sont présents en quantité minime, une déplorable altération du bouquet du vin, appelée “goût de lumière”1.

Les panneaux spéciaux de ULTIMATE ont la fonction d’écran protecteurs et bloquent également les radiations Infrarouges qui pourraient provoquer une surchauffe dangereuse des bouteilles lorsqu’elles sont touchées directement par la lumière du soleil : les hausses et les baisses involontaires et répétées des températures apportent assurément un autre élément de dégradation du vin.

*(A. Maujean – analyses sur les effets de la lumière sur les vins Champagne – Université de Reims – France)